FICHA: Alimentacion

Clasificación según su  

DONDE SE PROCESAN LOS ALIMENTOS?  

   Aparato digestivo

  Identifica y reconoce en el esquema los órganos señalados

Boca,lengua ,Faringe,Esófago,Estómago,Intestino delgado,Intestino grueso,Recto,Ano,

Glándulas Anexas: Páncreas,Hígado,Vesícula biliar.

TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS

	El proceso de la digestión consta de:
La ingestión	La ingestión es la incorporación del alimento a través de la boca. Allí se realiza digestión química y mecánica: Digestión mecánica: masticación, insalivación. Digestión química: a través de las enzimas de la saliva.
La digestión	La digestión es la rotura física y química del alimento. Existe digestión en la boca, estómago e intestino delgado. A la rotura física del alimento le llamamos digestión mecánica y a la otra, digestión química. En la digestión química las moléculas complejas se descomponen en sus unidades básicas para poder pasar a la sangre (a nivel del intestino delgado) y luego a las células del cuerpo.
La absorción	La absorción es el paso de las moléculas digeridas, llamadas nutrientes, desde el tubo digestivo a los vasos sanguíneos.
La expulsión	La expulsión es la eliminación de las sustancias no digeridas al exterior en forma de heces fecales

ENZIMAS:   Sustancias Quimicas que intervien en la digestion.

Las enzimas aceleran o catalizan los procesos químicos, en este caso, la digestión química

Enzima Actúa sobre Proporciona Se produce en Condiciones para que actúe Ptialina Los almidones. Mono y disacáridos. La boca (glándulas salivares). Medio moderadamente alcalino. Amilasa Los almidones y los azúcares. Glucosa. El estómago y páncreas. Medio moderadamente ácido. Pepsina Las proteínas. Péptidos y aminoácidos. El estómago. Medio muy ácido. Lipasa Las grasas. Acidos grasos y glicerina. Páncreas e intestino. Medio alcalino y previa acción de las sales biliares. Lactasa La lactosa de la leche. Glucosa y galactosa. Intestino (su producción disminuye con el crecimiento).

ENFERMEDADES NUTRICIONALES